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Tous leurs propres: café azerbaïdjanais sur Vasilyevsky

Dans une grande ville, il y a toujours une place pour des établissements authentiques, où, d'une part, c'est "étrange", mais savoureux et bon marché. Ils ne sont pas dans les itinéraires touristiques et, sachant que c'est le cas, vous pouvez vous considérer comme local. Les trouver aide le bouche à oreille ou les amis. La vie continue autour de la rubrique "Tout à fait propre", où les citadins montrent aux rédacteurs de tels lieux. Dans le nouveau numéro - le café azerbaïdjanais "Full Bowl" situé près de la station de métro "Vasileostrovskaya", qui va au fondateur du service Sputnik8.com et à l'un des organisateurs du "Restaurant Day" de Saint-Pétersbourg, Alexander Kim.

Café "bol complet"

8ème ligne V.O., 47

Temps de travail:
08:00-24:00

ALEXANDER KIM

Fondateur du service Sputnik8.com

Recommandations:
tava kebab, samsa

Le "bol complet" occupe une petite pièce au rez-de-chaussée d'un immeuble résidentiel et, en raison du grand nombre de visiteurs à l'heure du déjeuner, il n'y a pratiquement pas de monde. Vous pouvez identifier le café près de la porte, sur lequel le mot "samsa" est répété cinq fois dans différentes variations de couleur. Les visiteurs commandent au comptoir, derrière lequel se trouve un tandoor pour les gâteaux. Après avoir attribué un numéro, les serveurs apportent à manger. Des visites régulières ont indiqué qu'il était préférable de privilégier la cuisine azerbaïdjanaise.

Nourriture et boisson

Il y avait un sale ouzbek restaurant sale dans cet endroit. Probablement l'un des premiers que j'ai trouvé sur Vasilyevsky. Des murs sombres, des portes noires et dans le coin du tandoor. Fumé, des gens étranges sont assis. Je suis ensuite venu ici avec des amis et ils ont refusé d'entrer. Et puis à un moment donné l'endroit a fermé et après un moment ouvert à nouveau. Mais tout est devenu brillant et doux.

Après ces changements, la cuisine ouzbek s'est détériorée, même si les positions sont les mêmes. Mais avec le nouveau propriétaire, des plats azerbaïdjanais sont également apparus - je vais aussi ici pour eux. Cette cuisine est rare dans la ville, mais il y a beaucoup d'endroits ouzbeks. En général, je prends du tava-kebab - des boulettes de viande frites que l'on verse avec un œuf. Les soupes sont assez simples: un gros morceau de viande, des pommes de terre et du bouillon.



Il y a toujours des samsa fraîches. C'est l'un des rares endroits où ils le font eux-mêmes, le tandoor est resté des propriétaires précédents. Un gros gâteau plat sans garniture coûte 30 roubles, mais deux fois moins qu'un goûter au plat principal. Il y a toujours de la samsa avec de la viande - elle est également cuite dans un tandoor. Ils ont également plusieurs offres spéciales comme "Pommes de terre avec une côtelette" pour 150 roubles et deux déjeuners d'affaires à choisir chaque jour. La chose la plus drôle est le "Petit déjeuner des pauvres" pour 70 roubles, qui comprend des œufs au plat de trois œufs, du thé et du pain.

L’Azerbaïdjan est un ami de la Géorgie. Récemment, j’ai même bu Borjomi ici, bien que je ne sache pas si c’est réel.

Propriétaires et personnel

Tous les changements ont eu lieu après l’achat de la place par des Azerbaïdjanais. Dans le même temps, une partie de l'ancien personnel est restée. Il me semble que les mêmes Ouzbeks cuisinent ici.

Presque toujours, les jeunes travaillent dans des établissements tels que les serveurs, des écoliers aux 25 ans. À la caisse, il y a un homme, peut-être un parent du propriétaire. Le service est tout à fait correct. Habituellement, ils ne parlent pas avec vous pendant longtemps, mais ils apportent rapidement de la nourriture.

Visiteurs

Ceci est un tel lieu d'expatrié standard. Donc, ce sont surtout des visiteurs d’Asie centrale, du Caucase du Nord et parfois tout simplement russes qui viennent ici. Après la fermeture de Margilan, j'ai souvent commencé à rencontrer ici d'énormes hommes qui travaillent à Dixie - ils viennent pour le déjeuner. Dans l'après-midi, il y a généralement beaucoup de monde et tout le monde mange vite, et le soir l'endroit se transforme en centre culturel. Après le redémarrage, le téléviseur a été accroché au mur et les visiteurs sont venus voir de petites entreprises. Une fois, les Russes sont venus regarder le football. Ils n’ont pas trouvé de bière ici, mais ils ne sont pas partis: ils ont pris le thé ou l’ayran.

Bozartma poulet - 120 roubles Tava-kebab - 180 roubles Samsa (moitié) - 15 roubles Limonade "Duchesse" - 70 roubles

Extraits du menu

Olivier
50 roubles

Salade de berger
120 roubles

Salade de légumes
50 roubles

Borsch
90 roubles

Kuza Shurpa
160 roubles

Lagman
100 roubles

Kazan Kebab
180 roubles

Petey
180 roubles

Buglama
180 roubles

Poulet Bozartma
120 roubles

Dolma
180 roubles

Brochette de tava
180 roubles

Côtelettes de chaudron
230 roubles

Brochettes d'agneau
220 roubles

Kebab
180 roubles

Pizza
60 roubles

Samsa avec de la viande
50 roubles

Ayran
30 roubles

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Photos: Dima Tsyrenshchikov

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