Projets spéciaux

Du microsalad au shubat: 10 produits rares de l'hypermarché

Dans les magasins près de la maison, vous pouvez toujours trouver les produits que nous utilisons quotidiennement: œufs, pain, lait, légumes et fruits. Lorsqu'il est nécessaire d'acheter quelque chose de spécial, les hypermarchés apportent leur aide. Pour notre nouveau projet spécial, en collaboration avec l'auteur de la chaîne FoodAndOtherStuff, Svetlana Shchavelova, de Telegram, nous avons parcouru toute l'hyperbole située dans le centre commercial et de loisirs de Greenwich, avons choisi dix produits rares et décidé d'en dire plus à leur sujet.

310 roubles pour 250 gr.


Dans l'hypermarché, vous pouvez toujours trouver des fruits tropicaux de différents pays, notamment du hareng. Les fruits sont de forme ovale, mesurent environ 4 centimètres de long, sont recouverts d'une fine peau écailleuse; à cause de cela, le hareng est aussi appelé le «fruit du serpent». À l’intérieur - quelques clous de girofle, de forme et de couleur ressemblant à l’ail. Chacun a des os ovales sombres. La chair du fruit est juteuse, aigre-douce. Selon le goût, elle rappelle l'ananas, des fraises. Les fruits mûrs sont consommés crus et peuvent également être confits ou marinés.

160 roubles pour 70 gr.


Les microgreens sont appelés jeunes plantes dans lesquelles les premières feuilles viennent d'apparaître. On pense que c’est à cette époque que la concentration de vitamines et de minéraux dans les légumes verts était maximale. Le cresson, les radis, le chou, le basilic, la moutarde, les pois, la coriandre, la mélisse et plus encore sont cultivés sous forme de micro-feuilles. À la maison, vous pouvez utiliser des micro-verts comme vos verts habituels, en ajoutant des salades et autres plats, si nécessaire, ainsi que de servir votre nourriture dans un restaurant.

599 roubles pour 500 gr.


Les feuilles de bananes fraîches sont douces, lisses, d'un vert éclatant et denses. En règle générale, ils sont utilisés pour le service et la cuisine dans les restaurants panasiatiques. Par exemple, pendant la cuisson ou la cuisson, vous pouvez envelopper du poisson ou de la viande dans une feuille de bananier. Cela gardera les produits juteux et leur donnera également une saveur exotique spéciale. Pour garder les feuilles fraîches et vertes, vous pouvez les mettre dans une gaze trempée dans de l’eau. Plus l'humidité est élevée, mieux c'est.

90 roubles pour 200 gr.


L'amarante est considérée comme l'une des plus anciennes cultures encore pratiquée par les Aztèques. Ce qui est important, les grains ne contiennent pas de gluten, mais sont riches en acides aminés, en phosphore et en vitamines. Il est recommandé d’ajouter de la farine d’amarante en tant que supplément de vitamines et de protéines aux céréales, aux omelettes et aux casseroles. Elle peut également être mélangée à la farine de blé pour la cuisson de pain, la fabrication de crêpes, de muffins et autres desserts. Dans ce cas, la cuisson est luxuriante, avec un léger goût de noisette.

143 roubles pour 80 gr.


Le sarrasin est comme le granola, mais seule la base du mélange est constituée de flocons de sarrasin cuits au four. Ils ajoutent également des abricots secs, des raisins secs, des graines et du sirop de datte. Vous pouvez ajouter du lait, du yogourt ou du kéfir directement dans le tube avec le sarrasin, attendez un peu - et prenez une bouchée rapide.

154 roubles pour 75 gr.


La caroube est la pulpe séchée d'une fève de caroube. Après le séchage, les fruits riches en vitamines et en protéines deviennent sucrés, de sorte que le sucre de caroube n'est pas ajouté au sucre, mais uniquement au beurre de cacao, au lait et à d'autres ingrédients utiles, tels que les baies de goji. On croit que ces desserts ne sont pas une dépendance et allergique, idéal pour ceux qui aiment le chocolat, mais pour diverses raisons ne peuvent pas le manger.

890 roubles par 200 gr.


Il semblerait que l'arachide soit la plus célèbre des pâtes à base de noix, mais on peut aujourd'hui en trouver d'autres dans les hypermarchés: par exemple, aux amandes, aux noisettes, aux noix du Brésil, aux pacanes ou même aux pistaches. La pâte de noix est faite à partir de noix de pécan grillées. Avec lui, vous pouvez faire cuire des sauces et des sandwichs, des desserts végétariens, ajouter aux céréales et plus encore.

302 roubles par 300 gr.


Le tofu en soie ou kinugoshi-tofu est fabriqué à partir de soja et d'eau minérale provenant des sources du mont Fuji. Grâce au processus de fabrication délicat, le tofu a une texture particulièrement délicate, qui rappelle parfois le pudding. Au Japon, ce tofu peut être servi avec de la sauce soja, des oignons verts et du gingembre, ou ajouté à une soupe miso en tant qu'ingrédient traditionnel. En outre, le tofu de soie avec du sirop de sucre et des tranches de fruits tropicaux peut devenir une sorte de dessert asiatique.

812 p. pour 130 gr.


Les fruits de la châtaigne sont frits et cuits au four, ils donnent une confiture ou une crème de châtaigne avec une texture et un arôme délicats. Si vous ajoutez du balsamique de Modène à une telle crème, vous obtenez une sauce épaisse et riche, absolument universelle. Il peut être servi avec de la viande et du gibier, des fromages à pâte dure et divers desserts, ajouté aux salades ou cuit avec une sauce toastée inhabituelle au petit-déjeuner.

150 p. pour 0,5 litre


Shubat est fabriqué à partir de lait de chameau naturel avec l’ajout de bactéries du lait aigre. La boisson finie a un effet positif sur la microflore du tube digestif, diminue le cholestérol sanguin et aide au traitement des allergies alimentaires. Shubat est amené à Ekaterinbourg depuis le Kazakhstan, où le lait de chamelle aigre de couleur blanc pâle est considéré comme une boisson traditionnelle.

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